在挑选好合适的不锈钢产品后，也不可认为是万事大吉了。即使是质量合格的不锈钢产品，使用不当的话也是有可能造成产品寿命缩短和重金属离子析出等安全问题。在使用不锈钢产品时应注意以下几点：

不可存放醋、盐等

不锈钢餐具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等液体，也不宜盛放橘汁之类的酸性果汁，因为这些食品中的电解质可能与餐具中的金属元素发生反应，破坏钝化膜，易溶出有害金属。

不可熬制中药

中药含有多种生物碱、有机酸等成分，加热时可能与餐具中的金属元素发生化学反应，使药物失效，甚至生成有毒物质。

不要用强碱性洗涤剂清洗

例如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等，这些强电解质会与金属元素发生“电化学反应”，溶出有害元素。

避免空烧

空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落，使其使用寿命缩短。

俗话说病从口入，我们对待每天都要接触的不锈钢厂家炊具和餐具时要格外上心，擦亮眼睛，避免上当。在平时使用时也不能过于随意，保护好这些不锈钢厨具，也是在保护我们自己的健康。