不锈钢是指在空气、水、酸碱盐或其他腐蚀介质中具有一定化学稳定性的钢的总称。不锈钢具有耐蚀性、耐热性、耐低温性以及良好的加工性能，外观精美且可以循环利用，在工业及民用领域得到了广泛的使用，是良好的结构和功能材料。不锈钢具有良好的耐腐蚀性能是由于在钢基体中加入铬所致，并通过加入镍、钼等进一步提高耐腐蚀性能和改善加工使用性能。

据数据显示，2021年中国不锈钢粗钢产量达3063.2万吨，较2020年增加了49万吨，同比增长1.64%。其中Cr-Ni钢（300系）产量完成1506.70万吨，占全国不锈钢粗钢总产量的49.19%，占比＊大。Cr-Mn钢（200系）产量完成905.80万吨，占全国不锈钢粗钢总产量的29.57%。Cr钢（400系）产量完成626.70万吨，占全国不锈钢粗钢总产量的20.46%。双相不锈钢产量完成24.06万吨，占全国不锈钢粗钢总产量的0.79%。

从不锈钢重点企业来看，经过多年的发展中国不锈钢生产企业遍地开花，一大批优秀的不锈钢生产企业迅速崛起，逐渐成为不锈钢行业中的翘楚，如太钢不锈、酒钢宏兴、甬金股份等，从成立时间和上市时间来看，太钢不锈成立时间和上市时间均早于酒钢宏兴和甬金股份，太钢不锈总部在山西，酒钢宏兴总部在甘肃，甬金股份总部在浙江。

到2022年2月上半月不锈钢市场库存总量为80.23万吨，较1月下半月增加15.07万吨，环比增23.13%，同比去年降0.39%。从数据上来看近期库存量上升幅度较为明显，但较去年同期相比尤显不及。

从应用领域看，我国不锈钢＊大的应用领域是用于金属制品的制造，约占总的不锈钢使用量的28%。其次是用于房屋建造、大型建筑以及其他公共设施的建筑领域，占比约为25%。应用于石化、煤炭等大型资源采掘以及海洋工程等工程机械领域的不锈钢占比也较高，约为18%。